Если прошлые посты были про «тонкую» аристократию, то сегодня — про мощь и выносливость.

Это не десертный чай, а настоящая «жидкая еда». В составе: плиточный чай, молоко, соль, сливочное масло и специи (мускатный орех, лавровый лист).

В чем гастро-смысл?

Энергия воина:

Для кочевников степей это был способ выжить в длительных переходах. Одна чашка заменяла полноценный обед, согревала в мороз и мгновенно восстанавливала силы.

Философия степи:

Это напиток-единение.

В калмыцкой культуре чай не пьют в одиночку — его предлагают гостю как символ уважения и доверия.

Интеллектуальная деталь:

Калмыцкий чай — это редкий пример напитка, где соль полностью меняет восприятие привычного чая, превращая его в питательный бульон.

А вы пробовали соленый чай?